#紅燒大蛋餃
#懷念的便當菜
老媽說她沒有看過雪，哪是啊？！過年才去日本藏王樹冰玩，忘了嗎？她堅持說沒有。
老媽的記憶力又掉ㄧ階⋯
曾看過一則預防老人失智的方法～藉回憶過去來增強記憶力。於是每回跟老媽聊天，就時不時裝傻問她問題，按怎弄？按怎煮？讓她動動腦。
這週開學了，很多媽媽開忙做便當，這時想起爸爸的便當菜～紅燒大蛋餃，汗顏的～我沒給孩子做過，因為下班後要迅速餵飽小孩我只作快手菜，如今他們都過了帶便當的階段，才興起做這道菜。隔天回娘家問老媽記得大蛋餃嗎？她瞬間興致高昂「來，我教妳煮！舀一瓢蛋汁下去煎，絞肉放中央，合起來，還沒熟喔，ㄧ粒一粒煎好，再用豆油水煮齁熟，你老爸攏是這樣煮也」
我掌聲鼓勵「哇～妳會曉呢！有夠敖👍」吃驚的是～她記得這麼清楚，爸爸去世二十年了，老媽不善煮食她現在的飲食很台很台，完全不是老爸路線，問她很多以前的事記得一半半吧，然而問到老爸的菜，她幾乎賓果，雖然成長記憶裡他們吵吵鬧鬧，ㄧ世夫妻一日三餐，生命印記如此深刻，食物力量何其大呀！
這次做的紅燒大蛋餃，沒有抓到老爸版的味道，原因應是醬油，我不想讓醬色太深影響顏值，就走調了啦～ 下回不拍照再做一版醬色醬味都合意的，才敢拿給老媽吃，免得被她打槍惹～
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